Сегодня мы рады поделиться с Вами простым способом приготовления вареников с картошкой с помощью мультиварки. Сначала в чаше мультиварки варится картофель, а затем уже на пару готовятся сами вареники. И хотя процесс лепки вареников дело не для слабонервных, всё же рекомендуем начать, Вы и сами не заметите, как быстро блюдо уже будет готово!
Для лепки вареников с картошкой лучше приобрести специальную формочку, которая «намертво» защепляет края теста. И хотя тесто по нашему рецепту получается всегда очень эластичным и не ревётся ни во время лепки, ни во время варки вареников, всё же лук выделяет сок, лучше перестраховаться и доверить форму вареников профессиональному прибору. Такую пластмассовую форму можно приобрести за сущие копейки на любом рынке, а уж пригодится она Вам в деле на долгие годы.
Отварить вареники можно в основной чаше мультиварки на программе «Пар/Макароны», либо в чаше пароварки, при использовании того же режима. В чаше пароварки вареники гарантированно не распадутся, поэтому используем её. Вареники с картошкой, приготовленные по рецепту в мультиварке имеют нежный золотистый цвет и отлично украсят Ваш стол.
Для приготовления вареников с картошкой в мультиварке нужно 1,5 часа времени. Количество порций – 4 штуки
Ингредиенты для теста:
Мука высшего сорта (пшеничная) – 2.5-3 мультистакана
Вода очищенная – 1 мультистакан
Сода пищевая – ½ чайной ложки
Соль морская – 1 неполная чайная ложка
Масло подсолнечника – 1,5 столовых ложки
Ингредиенты для начинки:
Картофель молодой – 3-4 штуки
Лук белый репчатый – ½ головки
Масло подсолнечника – 1 столовая ложка
Вода фильтрованная – 1 литр
Соль – ½ столовой ложки
Этапы приготовления:
Картофель лучше отварить заранее для приготовления вареников – 40 минут на режиме «Тушение/Суп» в основной чаше мультиварки с добавлением соли. Муку всегда выбирайте самого высшего качества, иначе её уйдёт гораздо больше, чем указано в рецепте. Все остальное тоже купите, подготовьте.
Для вареников на воде нужно обязательно использовать очень горячую воду. Вскипятите стакан воды, разведите в нём растительное масло. Быстро перелейте в чашу для замеса теста. И просейте в воду муку, соду и соль.
Тесто легко и быстро замешивается вилкой, затем руками.
Как только тесто для вареников перестало приставать к пальцам – останавливайтесь и не добавляйте дальше муку.
Тесто для вареников помещается в целлофановый пакет, 30 минут оно должно постоять в холодильнике.
Приступаем к начинке: лук можно приготовить как в мультиварке ( 7 минут на программе «Жарка»), так и на сковороде.
Начинка готовиться элементарно просто: отваренный картофель нужно размять в пюре с небольшим количеством бульона и добавить обжаренный лук.
На раскатанное скалкой тесто устанавливается стакан или форма для вареников.
Вырезаются кружочки – основа.
На каждый кружочек помещается чайная ложка начинки. Края нужно защипать.
Готовый полуфабрикат можно либо заморозить, либо варить сразу.
В чашу пароварки выкладываем вареники с картошкой. В основную чашу мультиварки набираем полтора литра воды, устанавливаем режим «Варка на пару» и готовим минут 20.
Вареники с картошкой из мультиварки по рецепту можно подавать с маслом, сметаной, обжаренным луком и любым другим соусом.
Готовим быстро, едим с удовольствием!
Приятного аппетита!
omultivarkah.ru